Från bröd och skådespel till pinnmat och fotbolls-VM

Snacks, fotbolls-VM och en knallblå Blue Lagoon. I veckans nyhetsbrev tar vi en snabb smakresa från romarnas bröd och skådespel till soffbordets tilltugg.

Orangea napoleonbakelser, orangea chips och allehanda orangea snacks. Under min uppväxt i Nederländerna har jag ätit mer orange mat än jag kan räkna. Orange är landets nationalfärg, vilket är tacksamt när det vankas fotbolls-VM och andra sportevenemang. Betydligt svårare är det med Sveriges nationalfärger – blått och gult.

Men skam den som ger sig, för klart att vi ska heja på Sverige under fotbolls-VM med något blågult i handen! Jag hittade något, nämligen retroklassikern Blue Lagoon. Den serveras med en citronskiva, och vips har vi de rätta färgerna. Receptet hittar du längre ner i brevet.

Sveriges VM-drink i blått och gult: Blue Lagoon, som även kallas för Isbjörnen.

Blue Curaçao och Blue Lagoon

På flaskan Bols Blue Curaçao står årtalet 1575, men det var inte då likören uppfanns. Årtalet syftar på när företaget Bols grundades i Amsterdam.

På 1500-talet planterade spanjorerna apelsinträd på den karibiska ön Curaçao. Det torra klimatet gjorde dock att frukterna blev små, bittra och oätliga. I stället visade sig skalen vara mycket aromatiska.

Mot slutet av 1800-talet började det lokala företaget Senior & Co kommersiellt framställa likör av de bittra apelsinerna. År 1920 lanserade Bols sin blå Curaçao-likör. När Bols lanserade sin blå Curaçao-likör i början av 1900-talet var färgen ett marknadsföringsgrepp. Likören är egentligen färglös, men den blå nyansen gjorde att den stack ut på bardisken och i cocktails. I dag finns flera tillverkare som säljer liknande likörer under namn som Blue Curaçao eller Curaçao Blue.

Harry’s bar in Paris. Källa: Harry’s bar.

Blue Lagoon tros ha uppfunnits av Andy MacElhone på Harry's New York Bar i Paris. Baren öppnade redan 1911 och det sägs att det är världens äldsta cocktailbar. Här uppfanns ikoniska cocktails som Bloody Mary, Sidecar, French 75 och White Lady. Under årens lopp har både Ernest Hemingway och F. Scott Fitzgerald varit stamgäster. Baren finns än idag och är ett populärt besöksmål i Paris.

Av Sniper Zeta - Eget arbete. Folkligt firande på Stockholms gator 18 juli 1994. De svenska VM-spelarna hälsas välkomna tillbaka från USA.

Sverige - Nederländerna

För mig blir fotbollsmatchen mellan Sverige och Nederländerna den 20 juni extra rolig, eftersom jag har dubbelt medborgarskap. Min mamma kommer från Skåne och min pappa från Nederländerna. Det är inte första gången länderna möts på fotbollsplanen, och varje mål känns för mig som både glädje och förlust.

Även för den som inte är någon stor sportentusiast kan det vara mysigt att samlas kring en match när det finns snacks och drinkar. Det skapar feststämning, och lägger man lite extra manken till känns hemlagade tilltugg betydligt roligare än att bara öppna en påse chips. Längre ner hittar du recepten!

Quiz - snacks genom tiderna

Testa dina snacks-kunskaper, eller gissa dig fram och överraskas av svaren som du hittar längst ner i nyhetsbrevet.

By Jean-Léon Gérôme - phxart.org : Gallery, Pic, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12278

1. 1994 var ett stort år i Fotbolls-Sverige. Många bänkade framför tv:n med snacks och läsk. Vilken chips lanserades just 1994?

a. OLW Sourcream & Onion
b. Estrella Grillchips
c. Svenska Lantchips

2. Panem et circenses, bröd och skådespel. Uttrycket kommer från den romerske författaren Juvenalis och syftade på att makthavarna höll folket nöjt genom att ge dem mat och underhållning istället för politiskt inflytande. Vad var ett vanligt snacks under den tiden?

a. Körsbär, fikon, druvor och meloner
b. Potatischips
c. Bröd

3. Pinnmat förknippas med 1970-talet. Vad kunde man hitta på en typisk partyskiva?

a. Vindruvor och ostkuber på tandpetare
b. Nachos med guacamole
c. Sushi

4. Fotbolls-VM 1958 blev televisionens stora genombrott i Sverige. Under mästerskapet såldes tusentals tv-apparater – varje dag. Vilken rätt blev särskilt populär att äta framför tv:n på 1960-talet?

a. Smörgåstårta
b. TV-middag på bricka
c. Ärtsoppa

5. Sportevenemang och snabbmat hör ofta ihop. På 1950-talet fick hamburgare inte säljas i korvkiosker. Varför?

a. Den ansågs för amerikansk.
b. Myndigheterna menade att av hälsoskäl, vissa livsmedel inte skulle blandas.
c. Köttet ansågs för dyrt

Recept

Blue lagoon - eller isbjörnen

En söt och samtidigt uppfriskande drink som passar varma sommarkvällar. Samma recept finns på otaliga sidor på nätet och här har jag inget originalrecept från en gammal kokbok.

4 cl vodka (neutral smak)
2-3 cl Blue Curaçao
1-2 cl pressat citron eller lime
10-15 cl Sprite, 7-Up eller sockerdricka
Iskuber eller krossad is

Lägg isen i ett glas. Tillsätt vodka, Blue Curaçao, citronsaft och sist Sprite. Garnera glaset med en skiva citron eller lime.

Tilltugg

Dessa tilltugg kommer från Bildkokboken, den kompletta bildkokboken helt i färg, från 1969. Här får du se bilder på de tilltugg som jag har lagad och fotograferat. Före och efterbild.

Recept nummer 30

Recept, originaltext:

Liten fyrkant av rågbröd täckt med leverpastej, utrörd med litet tjock grädde, och garnerad med en blå vindruva.

Recept nummer 44

Recept originaltext:

Liten fyrkant av pumpernickel bredd med smör eller margarin, garnerad med sallad, en tärning av port salut-ost och en blå vindruva.

Kalender:

• 19 juni - midsommarafton

• 20 juni - Fotbolls-VM Sverige-Nederländerna kl 19.00

• 4-5 juli Loppisrundan i Fjärdhundraland

• 3–5 juli: Stallarholmens Vikingafestival – En årlig och omtyckt vikingafestival med hantverk och historiskt återskapande i Södermanland.

• 4–5 juli: Slaget om Trelleborgen – En stor vikingahändelse i Skåne med marknad, gycklare och eldshower (gratis inträde på fredagen). [1]

• 4–5 juli: Gräfsnäs Medeltidsmarknad – Marknad och riddarspel i en slottsruin i Västergötland med fokus på hantverk och historiska uppvisningar. [1, 2]

• 23–25 juli: Saltviks Vikingamarknad på Åland – En av de absolut största nordiska vikingamarknaderna med stridsuppvisningar och hantverk.

• 25–26 juli: Värmlands Vikingating – Traditionellt ting och marknad vid Vikingaleden i Nysäter.

• 30 juli Slottsmiddag à la 1700-tal på Christinehof - boka biljett för att delta.

Rätt svar på quizen:

1. c Svenska lantchips - kravmärkta blev dessa en pionjär i chipshyllan.

2. a. Körsbär, fikon, druvor och meloner. Arkeologer har gått igenom avfall i Colloseum och hittat kärnor av dessa frukter och bär.

3. a. Vindruvor och ostkuber på tandpetare

4. b. TV-middag på bricka

5. b. Myndigheterna menade att av hälsoskäl, vissa livsmedel inte skulle blandas.